मशरूम की कीमत विभिन्न प्रकार, गुणवत्ता, मौसम और बाजार की मांग पर निर्भर करती है। भारत में सामान्यतः सफेद बटन mushroom सबसे अधिक बिकने वाला प्रकार है, जिसकी कीमत ₹100 से ₹200 प्रति किलो तक रहती है। वहीं, शिटाके, ओएस्टर और पोर्टोबेलो जैसे विशेष किस्मों की कीमतें इससे अधिक होती हैं कुछ मामलों में ₹300 से ₹800 प्रति किलो तक भी पहुँच जाती हैं।
यहाँ आप अपने राज्य और जिले के अनुसार इसका भाव देख सकते हैं।
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तमिलनाडु राज्य में Mushroom का भाव
| जिला का नाम | प्रति रु क्विंटल / किलो |
| रसीपुरम में मध्यम | 3000 रु प्रति क्विंटल |
| कुलिथलाई में मध्यम | 4000 रु प्रति क्विंटल |
| पलाकोड में मध्यम | 3000 रु प्रति क्विंटल |
| थेनी में मध्यम | 22000 रु प्रति क्विंटल |
| कंबम में मध्यम | 22500 रु प्रति क्विंटल |
| थुरैयुर में मध्यम | 22500 रु प्रति क्विंटल |
| वेल्लोरे में मध्यम | 20000 रु प्रति क्विंटल |
| पेरम्बलूर में मध्यम | 20000 रु प्रति क्विंटल |
| पुदुक्कोट्टई में मध्यम | 25000 रु प्रति क्विंटल |
| तूतूकुडी में मध्यम | 25000 रु प्रति क्विंटल |
| आंडीपट्टी में मध्यम | 22000 रु प्रति क्विंटल |
| धरमपुरी में मध्यम | 3500 रु प्रति क्विंटल |
| तिरुवन्नामलाई में मध्यम | 250000 रु प्रति क्विंटल |
| टेनकासी में मध्यम | 20000 रु प्रति क्विंटल |
| कारमड़ाई में मध्यम | 4500 रु प्रति क्विंटल |
| वेल्लोर में मध्यम | 20000 रु प्रति क्विंटल |
झारखंड राज्य में
| जिला का नाम | प्रति रु क्विंटल / किलो |
| गुमला में हाइब्रिड | 21300 रु प्रति क्विंटल |
| जमशेदपुर में हाइब्रिड | 20800 रु प्रति क्विंटल |
| राजमहल में हाइब्रिड | 21000 रु प्रति क्विंटल |
जम्मू और कश्मीर में Mushroom का भाव
| जिला का नाम | प्रति रु क्विंटल / किलो |
| नरवाल में मध्यम | 16250 रु प्रति क्विंटल |
| कठुआ में मध्यम | 13500 रु प्रति क्विंटल |
हिमाचल प्रदेश में Mushroom का भाव
| जिला का नाम | प्रति रु क्विंटल / किलो |
| सोलन में मध्यम | 12500 रु प्रति क्विंटल |
| पालमपुर में मध्यम | 19500 रु प्रति क्विंटल |
| जेसिंघपुर में मध्यम | 17200 रु प्रति क्विंटल |
| मंदी में मध्यम | 18500 रु प्रति क्विंटल |
हरियाणा राज्य का भाव
| जगह का नाम | प्रति क्विंटल / किलो |
| थानेसर में मध्यम | 150000 रु प्रति क्विंटल |
Mushroom का उपयोग
मशरूम एक पौष्टिक एवं स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ है, जो आज के समय में भारत सहित पूरे विश्व में अत्यधिक लोकप्रिय हो चुका है। इसका उपयोग सब्जी, सूप, सलाद और पिज़्ज़ा जैसी अनेक डिशेज़ में किया जाता है। इसकी मांग बढ़ने के साथ ही इसकी कीमतों में भी समय-समय पर बदलाव देखने को मिलता है।
भारत में mushroom मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं बटन mushroom और ऑएस्टर मशरूम। बटनmushroom सबसे अधिक खाया जाने वाला प्रकार है। इसकी कीमत बाजार में ₹150 से ₹300 प्रति किलोग्राम तक हो सकती है, जबकि ऑएस्टर मशरूम की कीमत ₹200 से ₹400 प्रति किलोग्राम तक जाती है। यह कीमत स्थान, मौसम और आपूर्ति पर निर्भर करती है। बरसात और सर्दियों के मौसम में mushroom की पैदावार अधिक होती है, जिससे कीमतें थोड़ी कम हो जाती हैं। वहीं गर्मियों में जब उत्पादन कम होता है, तब दाम बढ़ जाते हैं।
हाल के वर्षों में mushroom की खेती ने ग्रामीण क्षेत्रों में स्वरोजगार का एक अच्छा साधन प्रदान किया है। सरकार भी किसानों को mushroom उत्पादन के लिए प्रशिक्षण और सब्सिडी देती है। जैसे-जैसे इसकी खेती बढ़ रही है, वैसे-वैसे कीमतों में स्थिरता आने की संभावना भी बढ़ रही है।
Mushroom न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन बी और मिनरल्स प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसके स्वास्थ्य लाभों के कारण लोग इसे अपने आहार में शामिल कर रहे हैं, जिससे इसकी मांग और कीमत दोनों में इज़ाफा हो रहा है।
इस प्रकार, mushroom की कीमतें बाजार की स्थिति, मौसम और मांग-आपूर्ति के अनुसार बदलती रहती हैं, लेकिन इसकी लोकप्रियता और पोषण संबंधी लाभों के कारण इसका महत्व हमेशा बना रहेगा।